Resep Singkong Goreng Merekah Enak Empuk Special Keju

2 19,957

Resep Singkong Goreng Merekah Enak Empuk Special Keju – Akhir-akhir ini olahan singkong kembali populer dimana-dimana ya bun. Mulai dari keripik singkong yang diolah menjadi keripik gurih dengan rasa original hingga dengan varian rasa yang menggoda. Layaknya keripik singkong ala Maicih yang menyajikan varian rasa mulai dengan rasa pedas, manis, gurih, balado, baberque, jagung bakar dan masih banyak lainnya. Tak hanya keripik singkong, kini singkong pun dapat di olah menjadi makanan yang enak dan lezat.

Seperti resep singkong goreng merekah dengan ciri khasnya yang renyah di luar namun tetap lembut dan empuk didalam. Sajian singkong goreng seperti ini lagi ngehitz banget nih bun di penjual abang-abang gorengan. Biasanya selain menjajakan singkong goreng mereka juga menjual makanan dari singkong lainnya. Seperti combro, misro, singkong rebus, singkong gula merah, perkedel singkong serta gorengan lain seperti Mendoan / tempe goreng kering, tahu isi dan masih banyak lainnya.

Ngomong-ngomong singkong merekah itu apa maksudnya ya? Kalau dalam bahasa Jawanya sih singkong yang digoreng sampai mlethek-mletek alias mekar / meletus / melepuh. Wah banyak istilah aneh ya hihihi. Tapi ini memang julukan yang pas untuk singkong goreng satu ini. Karena tampilannya merekah alias mletek-mletek layaknya tanah yang meletak karena gempa 🙂

resep singkong goreng keju
Resep Singkong Goreng Merekah dan Cara Membuat

Singkong goreng melepuh a.k.a merekah ini ternyata merupakan jajanan Bandung yang cukup populer disana. Tak heran lagi jika banyak jajanan Bandung yang enak dan unik. Karena memang disana merupakan kota yang selalu berinovasi dengan resep-resep makanan unik. Hampir semua kudapan yang berasal dari Bandung selalu ngehits di seluruh wilayah Indonesia. Seperti cilok, cireng, batagor, siomay, keripik pedas dan masih banyak lainnya.

Kunci sukses untuk menggoreng resep singkong goreng merekah dengan tekstur yang empuk namun crispy di dalam terletak di proses penggorengannya yang dua kali. Yang pertama singkong di goreng terlebih dahulu sampai setengah matang, setelah itu direndam didalam air dingin berbumbu selama 1 jam. Namun sayangnya trik ini seringkali gagal karena banyak orang yang mencobanya namun hasil singkongnya keras dan tidak merekah.

Dengan ini munculnya resep singkong goreng merekah lainnya dengan teknik yang berbeda. Yaitu dengan cara mengukus singkong sebentar lalu direndam air dingin berbumbu lagi. Ternyata dengan cara sederhana ini singkong goreng pun hasilnya merekah dan melepuh cantik. Jadi jangan lupa kukus singkong terlebih dahulu ya bun sebelum di goreng. Dan kuncinya jangan lupa merendamnya di air dingin berbumbu agar hasilnya bisa mekar dan merekah. Catet!

Berikut kami bagikan rahasia Bahan-bahan dan Cara Membuat Singkong Goreng Merekah crispy kremes dengan tekstur empuk yang cocok untuk teman minum teh dan kopi. Layaknya sajian Resep Misoa Goreng Ekonomis. Irit dan Mudah Dibuat! yang beberapa waktu lalu kami bagikan. Simak yuk!

Resep Singkong Goreng Merekah dan Cara Membuat

resep singkong goreng
Resep Singkong Goreng Keju Merekah dan Cara Membuat

Bahan-bahan Singkong Goreng :

  • Singkong 500 gram

Bumbu Halus Singkong Goreng :

  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Air es untuk merendam singkong

Cara Membuat Singkong Goreng Crispy Merekah Empuk :

  1. Langkah awal kupas singkong, bersihkan. Kemudian kukus setengah matang, jangan sampai lembek ya singkongnya.
  2. Setelah itu segera rendam di air dingin yang sudah di campur bumbu dan garam secukupnya hingga singkong benar-benar terendam. Diamkan beberapa saat hingga singkong merekah.
  3. Selanjutnya goreng singkong di dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan dan bagian luar kering. Angkat tiriskan.
  4. Sajikan selagi hangat, Nyamm!!

Selain di goreng kering, singkong di rebus saja juga sudah enak. Banyak loh olahan singkong rebus yang enak seperti kolak singkong ubi, singkong thailand yang disajikan dengan parutan keju dan santan kental dan singkong rebus gula merah. Rasanya enak juga, empuk dan lembut di mulut. Kalau saya sih paling suka singkong rebus saus gula merah lalu digoreng sebentar, rasanya jadi ada manis gurihnya.

Agar bisa mendapatkan singkong dengan kualitas terbaik, silahkan pilih singkong yang masih baru di ambil di kebun agar dalamnya tidak busuk. Lalu pilih kulit putih bagian singkongnya yang berwarna pink kemerahan. Biasanya singkong seperti ini kalau digoreng hasilnya empuk dan tidak keras bantet. Kalau bahasa Jawa nya balo.

Sajikan hangat singkong goreng dengan taburan gula pasir atau sambal terasi juga lezat loh. Atau agar lebih special lagi layaknya singkong goreng ala cafe yaitu singkong keju. Yang bikin istimewanya singkong goreng di beri taburan keju dan susu kental manis. Ehmm nyumii deh, serasa lagi makan roti bakar.

Oke selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Singkong Goreng Merekah Enak Empuk Special Keju. Simak juga camilan lain dari kami seperti Resep Pizza Teflon Tanpa Ulen. Praktis Banget, No Ribet! yang wajib dicoba. Semoga bermanfaat 🙂

Anda mungkin tertarik Dari penulis ini