Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek

2 4,290

Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek – Jika sebelumnya kita sudah membagikan Resep Soto Sokaraja Banyumas Asli dengan kuah sedap yang super nendang. pada kesempatakan kali ini kita akan membahas tentang olahan ayam yang melegenda yaitu ayam goreng kremes. bila anda salah satu penyuka masakan ayam tentu saja sudah tak asing lagi dengan ayam goreng kremes bukan?

Ayam goreng kremes yang diolah dengan bumbu rempah lengkap khas indonesia membuat ayam goreng yang satu ini disukai banyak orang. apa lagi kremesannya yang kriuk-kriuk renyah membuat ayam goreng semakin terasa istimewa. ayam goreng kremes yang paling populer di Indonesia adalah Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek serta Ayam Goreng Kalasan. entah bumbu rahasia apa yang di pakai oleh mereka sehingga ayam goreng kremes ala mbok berek dan ayam goreng kremes Kalasan selalu di hati pecinta ayam goreng.

Padahal bila berbicara ayam goreng kremes banyak sekali kreasi resep ayam goreng kremes Nusantara yang beraneka macam rasanya. seperti Ayam Goreng Kremes Jogja Krunchy, Ayam Panggang Kremes, Ayam Goreng kremes a.k.a Ayam Sarang Semut Pedas dan lain sebagainya. karena penasaran kami terhadap ayam goreng mbok berek yang ngehizt membuat kami mencoba mengulas bumbu rahasia ayam ala mbok berek. setelah browsing sana sini ternyata resep ayam goreng kremes mbok berek yang paling mirip dengan ayam goreng kremes mbok berek asli ya ini.

Sungguh kremesannya terasa gurih sekali, bersarang dan renyah tahan lama. padahal adonan kremes ayam goreng kremes ala mbok berek kami rasa penggunaan bumbunya cukup sederhana. seperti tepung tapioka, tepung beras serta air kaldu sisa ungkepan ayam. setelah itu di goreng ke dalam minyak yang cukup panas hingga kremesan kering, matang serta kriuk renyah.

Nah itu dia gambaran cara membuat kremesan ayam goreng ala mbok berek nya, cukup mudah bukan? selain itu cara membuat ayam goreng yang enak dengan bumbu rempah yang meresap juga mudah sekali. untuk ayam kita ungkep terlebih dahulu ya, agar hasil akhir ayam goreng kremes empuk sampai ketulang layaknya ayam goreng presto. oke deh, tak panjang lebar lagi ya.. mari disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Goreng kremes Mbok Berek seperti berikut ini.

Resep Ayam Goreng Kremes dan Cara Membuat

ayam goreng kremes
Resep Ayam Goreng Kremes dan Cara Membuat

Bahan-bahan Ayam Goreng :

  • Ayam kampung 1 ekor (potong-potong sesuai selera, ayam kampung boleh diganti ayam negeri/ayam potong)
  • Bawang putih 5 siung
  • Ketumbar halus 1 sendok makan
  • Daun salam 3 lembar
  • Kunyit 2 centi meter (parut atau haluskan)
  • Lengkuas 1 centi meter (memarkan)
  • Garam 1 sendok makan
  • Air secukupnya (digunakan untuk mengungkep ayam)

Bahan Kremesan Ayam Goreng :

  • Tepung tapioka 3 sendok makan munjung
  • Tepung beras 1 sendok makan peres
  • Air kaldu 1 gelas sisa ungkepan ayam

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Mbok Berek :

  1. Langkah awal masukkan daun salam, ayam dan aneka bumbu-bumbu ungkep lainnya. tuangi air secukupnya. kemudian rebus dengan api besar, setelah mendidih kecilkan api dan terus rebus sampai daging ayam lunak serta bumbu meresap.
  2. Setelah ayam empuk, angkat ayam lalu tiriskan. ambil sisa air rebusan untuk membuat kremesan.
  3. Selanjutnya campur tepung tapioka dan tepung beras, tuangi air sisa rebusan/air kaldu. aduk rata. ambil sebagian adonan untuk melumuri ayam.
  4. Kemudian panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ayam sampai kecoklatan. angkat dan tiriskan.
  5. Kecilkan api, tuang adonan kremes di wajan (tuangkan dengan jarak yang agak tinggi dari wajan ya). diamkan adonan jangan diaduk, setelah kremes berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  6. Ayam goreng kremes ala mbok berek siap disajikan bersama kremesan diatasnya.

Ayam goreng kremes paling enak disantap bersama nasi putih hangat lengkap dengan sayur asem, sambal pedas seperti sambal terasi, sambal bawang, sambal bajak dan lalaban seperti mentimun, kol, daun selada, irisan tomat, jengkol goreng/jengkol rebus, daun kemangi, petai bakar dan lain sebagainya menurut selera. nah, agar semakin lengkap dan special kami juga membagikan Resep Sambal Terasi yang cocok disajikan bersama ayam goreng kremes. berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Sambal Terasi nya.

Resep Sambal Terasi Pedas Enak

Resep Ayam Goreng Kremes
Resep Ayam Goreng Kremes

Bahan-bahan Sambal :

  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 6 buah
  • Cabai rawit merah 3 buah
  • Terasi 1 sendok teh
  • Tomat 1 buah
  • Gula merah 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi :

  1. Goreng semua bahan sampai matang. kecuali garam dan gula, kemudian ulek dan tambahkan garam dan gula.
  2. Setelah itu tumis kembali sambal hingga matang. sajikan sambal bersama ayam goreng kremes. mantapp!!

Kreasi olahan resep ayam goreng kremes kali ini tidak menggunakan santan ya, jadi lebih sehat dan tetap gurih walaupun tanpa santan. selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ayam Goreng Kremes Mbok Berek. buka juga resep camilan dari kami seperti Resep Roti Bakar Perancis, French Toast yang enak juga bila disajikan sebagai menu sarapan di pagi hari. terimakasih sudah membuka resepasik.com, semoga bermanfaat.

Anda mungkin tertarik Dari penulis ini